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COLOMBIA FABIO NELSON ARROLLO – TUBO DA 250 G GRANI (LIMITED EDITION)

Specialty Coffee LIMITED EDITION

Monorigine di caffè tostato specialty in grani

Tostato per: moka ed Espresso

Tubo da collezione con all’interno un pacco da 250 g con zip di caffè specialty macinato per moka

12.00

Fabio Arrolo vive nella sua finca con la moglie e le due figlie. Da tre anni si è dedicato alla produzione di caffè di alta qualità sperimentando nuove tecniche di produzione. Finca Las Guacas conta 10 ettari e durante le due stagioni di raccolta assume sino a 10 operai per la raccolta manuale e selettiva.

Il microclima a Santa Maria è molto umido e non consente la lavorazione naturale. Il caffè dopo la raccolta viene sigillato in vasche per una settimana per avviare una piacevole fermentazione che svela in tazza sentori di frutta tropicale matura.

SCHEDA TECNICA

Specie: Arabica

Varietà: Castillo

Metodo: naturale con fermentazione anaerobica di 180h

Area di produzione:  Santa Maria (regione Huila)

Farmer: Fabio Nelson Arrollo

Altitudine: 1.750 mt

Aromi: anguria, ananas, banana

  • Peso:
    0.25 kg

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