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NICARAGUA COLIBRÌ AZUL

Specialty coffee

Monorigine di caffè tostato specialty in grani

Tostato per: moka ed Espresso

Pacco da 250 g

 

 

5.20

Esaurito

Specialty coffee

Colibri Azul è una finca situata all’interno del “Cerro Dantali”, riserva naturale rinomata per la sua biodiversità per il suo clima tropicale umido caratterizzato da piogge abbondanti e per la superiore qualità del caffè prodotto. La riserva è un’area importante per la regione perchè ospita più di 250 specie di uccelli, tra cui il famoso Colibrì, da cui la finca prende il nome. Le piante di caffè crescono quindi in un ambiente mantenuto il più esteso possibile, in piena ombra. Le ciliegie vengono raccolte e selezionate a mano. Questo lotto è stato lavorato con il metodo lavato, prevedendo una fermentazione in vasche d’acqua dolce per almeno 24 ore.

SCHEDA TECNICA

Specie: Arabica

Varietà: caturra, catuai, bourbon

Metodo: lavato con fermentazione per 24 ore

Area di produzione: Jinotega, Dantalì

Altitudine: 1250-1450mt

Aroma: uva bianca, cioccolato, lime, arancia

 

  • Peso:
    0.25 kg

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