Specialty coffee
Questo lotto proviene da una piccola cooperativa, situata nella regione di Cajamarca, al confine con l’Ecuador.
Il Perù San Juan viene coltivato ad un’altitudine di 1800/2200 mt sopra il livello del mare.
La raccolta manuale e il processo di lavorazione lo rendono un caffè ben selezionato e visibilmente pulito, dall’aroma agrumato e dall’inconfondibile gusto di cioccolato fondente.
SCHEDA TECNICA
Specie: Arabica
Varietà: caturra
Metodo: lavato
Area di produzione: Jean, Cajamarca
Altitudine: 1800/2200 mt
Aromi: cioccolato, mandarino, vaniglia
SCA score: 85
